Lardo di Suino nero.
Una delle caratteristiche del suino nero di Calabria è uno spesso strato di lardo sottocutaneo, ricco di Omega-3. I pezzi, con cotenna, vengono salati e aromatizzati, massaggiati a mano e stagionati. Un prodotto dal gusto intenso e dolce. Ne consigliamo il consumo a fettine sottili su crostini di pane caldo, per un’esperienza sensoriale sorprendente.